本文摘要：开州办“坝坝席”的要注意了！10桌以上的需要做到这一点！

岁末年初，农村举办“坝坝席”日渐频繁，区市场监管局坚持“严格食品监管、保障消费安全”为原则，立足职能、积极作为，不断强化农村“坝坝席”食品安全监管。

开州办“坝坝席”的要注意了！10桌以上的需要做到这一点！

岁末年初，农村举办“坝坝席”日渐频繁，区市场监管局坚持“严格食品监管、保障消费安全”为原则，立足职能、积极作为，不断强化农村“坝坝席”食品安全监管。

区市场监管局依托基层市场监管所，召集村（社区）食品安全协管员、经营者召开食品安全座谈会，从疫情防控和食品安全两个方面要求相关人员做好食品安全工作，特别是慎用进口冷冻食品、控制好宴席规模。同时，派发宣传单、利用户外电子显示屏等方式，向社会公众宣传食品安全常识。

同时，区市场监管局要求“坝坝席”举办者与承办者必须事前到所属村委会（社区便民服务中心）做好备案登记，村（社区）食品安全协管员及时把备案情况报辖区市场监管所。

区市场监管局还加大对“坝坝席”的现场指导，由餐饮科牵头，以基层所为主力军，会同“坝坝席”举办地村（社区）食品安全协管员，对“坝坝席”进行现场指导，要求农村宴席举办者与承办者在场地布局、食材选购、食材加工、食品留样等方面必须符合食品安全要求方可办理。存在不足，经整改后仍不符合要求的不允许办理。同时要求10桌以上的举办者与承办者必须做好食品留样。

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